Focalización

Situación territorial y poblacional que determina el sistema alimentario en mi región

¿cuál es la condición actual? ¿cuáles son sus características? 

 

Vivo en Chiapas. Chiapas está divido en 16 regiones. Yo vivo en la región II "Valles Zoque". Esta región consta de unicamente 4 municipios:

1. Cintalapa
2. Jiquipilas
3. Ocozocoautla de Espinosa
4. Belisario Domínguez

En esta región completa hay 1,647 municipios pero unicamente 7 de ellos son zonas urbanas, el resto es rural.

Yo vivo en el municipio de Ocozocoautla de Espinosa, mejor conocido como Coita.

Coita

La vocación cultural de Coita es tradicionalista, celebran el tradicional carnaval Coiteco y los domingos, en la única iglesia de Coita hay como 6 misas abarrotadas donde las mujeres, hasta las jóvenes, usan velo todavía

  

La vocación económica de este municipio es la agricultura y, dentro de la ganadería, la producción de gallinaceas

El potencial productivo

En agricultura, de acuerdo al INEGI, Ocozocoautla tiene un valor de la producción de maíz en grano bien bajo, con unicamente  85 mil toneladas del millón y medio de toneladas  producidas en el Estado; sin embargo, aqui en Coita se encuentra una gran planta de MASECA que procesa muchísimo maiz de toda la región.

En ganadería, de acuerdo al INEGI, Coita se enfoca en un volumen de  producción de carne en canal de gallináceas: aquí en Coita se producen 76 mil de las 152 mil toneladas de pollo producidas en el Estado principalmente en las granjas de AVIMARCA y las granjas de BACHOCO. Avimarca es como el mayor empleador de Coita porque además de las granjas tiene una planta procesadora de alimento para pollos.

Pero Coita no es conocida por sus pollos. Coita es más bien conocida por su producción de piñas y cacahuates.

Sin embargo, coita es pobre, muy pobre. 

Estos son los indicadores de acuerdo al organizador gráfico de variables para identificar grupos vulnerables en cuanto a seguridad alimentaria

Variables geográficas

 El municipio de Ocozocoautla de Espinosa está ubicado en la parte occidental del Estado, abarcando parte de la Depresión Central y de las Montañas del Norte. Sus coordenadas geográficas son 16° 45"€™ N y 93° 22"€™ W. Su altitud es de 820 m.

Colinda al norte con Tecpatán, al este con Berriozábal, Tuxtla Gutiérrez y Suchiapa, al sur con Villaflores y al oeste con Jiquipilas y Cintalapa. El clima varía de cálido subhúmedo a cálido-humedo según la zona, por lo que el tipo de vegetación es de selva media y alta. 

 Su extensión territorial es de 2,476.60 km², lo que equivale al 20% de la superficie regional y al 3.27 % del Estado. Ocupa una parte de la Reserva de la Biosfera Selva el Ocote, del Corredor Biótico Chimalapa - Uxpanapa - El Ocote y de la Zona Sujeta a Conservación Ecológica Laguna Bélgica. 

En este sentido, Coita no presenta vulnerabilidad, tiene suficiente agua, excelente clima para vivir y para sembrar y una gran biodiversidad.

 Variables ambientales o ecológicas

 Coita no está expuesta a huracanes o inundaciones. Es extremadamente extensa y, aunque los asentamientos urbanos crecen incontrolados y sin planeación hacia las montañas, los problemas de pérdida de areas agrícolas quizá no tengan repercusiones  en un largo plazo. Las instalaciones industriales de la región no afectan la calidad del suelo o del agua de forma tan patente como en, por ejemplo,  Tapachula donde los pesticidas rociados desde aviones fumigadores afectan el suelo, los rios y la salud humana o, como en San Cristóbal, donde la planta de coca cola consume 3 veces más agua que la ciudad. Tanto Avimarca como Maseca generan contaminación del aire, pero desapercibida todavía dada la magnitud de Coita. En Coita están la cima de las cotorras y las cascadas del aguacero, digamoslo así, termómetros de la sustentabilidad, hasta el momento saludables e inalterados. 

Variables sociales

Educación

En Coita, el promedio de escolaridad es de 6.21 años (contra 8.8 de la media nacional o 13. 4 de Cánada y Estados Unidos), que esta dentro del rango del promedio estatal de escolaridad, que, a su vez, es el más bajo del país para población de 15 años o más.  De acuerdo a los datos del H. Ayuntamiento de Coita, hay 13 mil niños entre 8 y 14 en el  municipio de los cuales, 1,179 (el 9%)  son analfabetas. De las 53 mil personas mayores de 15 años 8,500 (16%) son analfabetas (contra un 6.9 nacional y un 17.8 estatal). Lo anterior significa que 1 de cada 4 habitantes del municipio no sabe leer y escribir y que hay 2 veces más analfabetismo en Coita que la media nacional pero que hay un poco menos de analfabetismoq ue la media estatal. Los datos como quiera son malos. 

Vivienda

Los datos de vivienda dicen que el 73% de las viviendas tienen piso firme pero sólo el 7% tiene mosaico el 6% tienen techo de lámina. Una de cada 5 viviendas (20%) no tiene agua entubada ni drenaje y 5% no tienen luz electrica. Estos datos no son tan malos, en realiad en Coita todos tienen una casa, auqnue sea sencilla y no hay niños de la calle ni méndigos en las esquinas. 

Salud

Coita tienen una mini cruz roja y un mini hospita general sin quirófano. LA sucursal del ISSSTE es un vestíbulo con un único consultorio familiar donde no hay servicios administrativos, hayq ue ir a Tuxtla a afiliarse. Pero hay una clínica rural del IMSS que atiende a la población en general, por ser rural. Los datos del H. Ayuntamiento de Coita describen 18 mil derechohabientes del IMSS, 2 mil del ISSSTE y 600 del seguro popular, porque son datos de 2010. No hay datos de salud nutricional para el municipio.

Variables económicas

En Coita no hay supermercados, sólo hay un Oxxo en toda la ciudad. HAy un sólo banco, una sucursal de banamex y en toda la ciudad hay unicamente 2 cajeros automáticos, uno en banamex y otro en el oxxo. No hay oficinas de telmex, CFE o un centro de atención a clientes telcel, hay que ir a Tuxtla. Hay un sólo restaurant pero hay muchas, muchas cocinas económicas y puestos de pollos asados. Pero coita esta sobre la autopista, saliendo de Coita hay acceso a la autopista hacia Veracruz o México o Campeche o hacia Oaxaca o  Tapachula. En Coita hay muchisimas cantinas, casi una en cada esquina y también hay muchisimas panaderias y se dice que hay 110 cacahuaterias. Los datos del H. ayuntamiento de Ocozocoautla reportan un total de 30 mil habitantes economicamente activos y 30 mil economicamente no activos  (niños, estudiantes, jubilados, pensionados), lo cual no coincide con los datos de población (82 mil habitantes) reportados por dicho Ayuntamiento. Ahora bien, de los 30 mil economicamente activos, el Ayuntamiento reporta 28,500 como población ocupada y unicamente 500 como población desocupada. Estos datos coinciden con los datos del comité estatal de información estadística y geográfica de Chiapas (CEIEG) que además detalla que el 45% de la población ocupada trabaja por cuenta propia o en un negocio familiar. El CEIEG reporta también que el 40% de la población ocupada gana hasta un salario mínimo y que de los 30 mil ocupados 21 mil no ganan más de 2 salarios mínimos y 6 mil si están arriba de 2 salarios mínimos de ingreso mensual. Un dato interesante sobre economía en esta página es que reporta 90 mil toneladas de aves en pie para el año 2011 y 4 millones y medio de "sacrifico de existencias (cabezas) aves". Esto significa que los habitantes de Coita empleados en Avimarca o Bachoco que producen la mitad del pollo del estado (en pie o en canal) ganan menos de 2 salrios minimos. 

Así, en términos de pobreza Ocozocoautla esta incluido en los 55 municipios del nuevo programa "SIN HAMBRE" del gobierno Federal donde se especifica que Coita tiene un 25.6% de personas en pobreza extrema y carencia de alimentación.

Avimarca

Maseca

Conclusión 

La situación actual de Coita es de vulnerabilidad de acceso debido a variables sociales (educación) que impactan en variables económicas (bajo salario). Yo diría que Coita no tiene problemas de acceso, las condiciones climáticas lo hacen un paraiso de alimentos, hay un mercado chiquito pero muy surtido y con precios extremadamente accesibles porque son productos que la gente cultiva aqui mismo, hay limas de 6 por 5 pesos, chayotes de 4 por 10 pesos y piñas de 2 por 15 pesos. Pero a veces ni siquiera hay que pagar, en el patio siempre hay algo, en mi patio hay limones y en el de mi vecina chayotes, la gente cruza la puerta y siempre encuentra algo que comer. Yo creo que el problema de la educación repercute más en la calidad alimentaria que en la cantidad: la baja escolaridad y la penetración de los medios produce inseguridad alimentaria en términos de malas decisiones alimenticias. 

http://mexicolindoyquerido.com.mx/

Referencias

Ayuntamiento Municipal de Ocozocoautla, 2012 - 2015. (2012). Ocozocoautla. Recuperado del H. Ayuntamiento de Ocozocoautla. URL: http://www.ocozocoautla.gob.mx/municipio.php

CEIEG. (n.d.). Regiones socioeconómicas. Recuperado del Compendio de Información Estadística y Geográfica de Chiapas URL:  http://www.ceieg.chiapas.gob.mx/home/wp-content/uploads/downloads/productosdgei/CIGECH/CIGECH_REGIONES.pdf

CEIEG. (2013). CEIEG   Concentrado de Datos Municipales: Ocozocoautla. Recuperado del Comité Estatal de Información Estadística y Geográfica RSS. URL:  http://www.ceieg.chiapas.gob.mx/home/consulta-de-indicadores-municipales/

CONEVAL. (2010). Dimensiones de la seguridad alimentaria: Evaluación estratégica de nutrición y abasto. Recuperado del Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (CONEVAL) . URL http://www.coneval.gob.mx/rw/resource/coneval/info_public/PDF_PUBLICACIONES/Dimensiones_seguridad_alimentaria_FINAL_web.pdf

INEE. (2010). Panorama Educativo de México. escolaridad media d ela población 2008. Recuperado del Instituto Nacional de Evaluación Educativa URL: http://www.inee.edu.mx/bie/mapa_indica/2010/PanoramaEducativoDeMexico/CS/CS03/2010_CS03__a-vinculo.pdf

INEGI. (n.d.). México en cifras Móvil. Chiapas > Ocozocoautla de Espinosa. Recuperado del INEGI  URL: http://www3.inegi.org.mx/sistemas/Movil/MexicoCifras/mexicoCifras.aspx?em=07061&i=e

SEDESOL. (2013). SIN HAMBRE. Cruzada Nacional. Recuperado del Gobierno Federal  URL  http://sinhambre.gob.mx/

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UNACH-Virtual  Programa de Seguridad Alimentaria
Modulo I : Diversidad y problemática de la seguridad alimentaria
Subcompetencia 3 : Focalización. Actividad de aprendizaje
Instructora: Estela Kassab
Alumna: Ana Cañas